Estoy perdida!!!

Hola Compis!!
Cuanto tiempo, diréis??  Pues, la verdad es que sí! Han sido meses muy movidos.

- En Julio nos mudamos, y que es lo que comporta una mudanza? Una faena increíble!! Pero ha merecido la pena, tanto por la ubicación como lo bonito que es el piso.

 Os enseño unas fotitos de la vistas des de mi terraza! Me encanta!! 



A parte se me rompió mi batidora de varillas, pero en fin, me compre otra que va de maravillas!!

- En agoto, entre trabajar, ir acabando cositas en casa y que nos dijeron la fecha de la boda..., (sí, me caso!!), no hemos parado.

- Y a hora en septiembre...  entre ultimando preparativos de la boda y del viaje de novios... no paramos!! Y es que irte a la otra punta del mundo conlleva mucho que investigar para poder ver todo aquello que sea imprescindible!! Ahhh!!! que no he dicho donde nos vamos de Honeymoon!! A Japón!! Toma ya!! Como cabras pero con gusto. Van a ser 15 días sin parar, que nos quiten lo bailao!!

En fin... que Septiembre también voy hacer un poco de campana resposteril!! Lo sientoooooo!!!

En Octubre empezaré con fuerza, y habrá muchas recetillas!! Las cuales, aunque ahora mismo no tenga tiempo, voy recopilando para hacerlas y que las disfrutéis!!

Bueno sin más, Un abarazote muy, muy grande y volveré!!
Que vaya bien y hacer muchos dulcessssss!!

Tarta de crepes y mi cumple!!!

Hola de nuevoooo!!!

Se que he tardado un poquitín en publicar, pero es que he estado bastante ocupada, y durante este mes aún más!! Estoy de mudanzaaaaaa!!! En cuanto pueda iré publicando cosillas!!

El honor de haber hecho esta  receta que hoy os pongo,  fue mi cumple!! Si, 28 primaveras ya tengo, Cualquiera lo diría... pero en fin... la vida sigue y hay que llevarlo con buen humor!!!

Este pastel lo hice para mi family de Barcelona, y por la noche mi suegra me hizo un pastel de fruta buenísímooooo!!! Sople dos veces las velas!! Espero no haber cumplido el doble también!! jajaja

Bueno no me enrollo más, os dejo con la receta de tarta de Crepes!!

Preparación Tarta de crepes

Pasos a seguir para la preparación de la tarta

1. Hacemos la masa de los crepes , dejamos reposar 
2. Hacemos la crema pastelera y dejamos enfriar
3. Montamos la nata y refrigeramos
4. Hacemos los crepes, dejamos enfriar
5. Ponemos la primera capa de crep en el molde y lo untamos con crema pastelera, y a si hasta  poner las 10 capas.
6. Refrigerar toda una noche o 3 horitas mínimo,  tapado con papel de film.
7. Desmoldar y untar la nata por arriba y por el lateral
8. Decorar con las fresitas

Empezamos haciendo los crepes

Preparación Crepes

1. En un cazo a fuego lento ponemos la leche con la ramita de canela hasta que hierva. Lo apartamos.
2. Añadimos la mantequilla a la leche, y movemos hasta que esté desecha.  Reservamos
3. En un cuenco ponemos la harina tamizada, los huevos, el azúcar y la sal. Lo batimos todo con cuchara de madera y cuando esté bien mezclado ponemos el ron ( se puede cambiar por extracto de vainilla) y la leche ya templada.
4. Dejaremos reposar la masa tapada con un paño un par de horas. Hay quien dice que no es necesario el reposo, si no os conviene dejarla tanto tiempo al menos recomiendo media hora.
5. Luego empezaremos  a hacer los creps. ( mientras vamos haciendo la crema pastelera)
6. Calentamos una sartén antiadherente a fuego vivo. La untamos con un poco de mantequilla  para que no se peguen las crepes.
7. Echamos un poco de masa sobre la sartén y con movimientos circulares vamos haciendo que la masa se extienda por toda la superficie.  Cuando veamos que se despega, le damos la vuelta.  Volvemos a untar con un poco de mantequilla y repetimos la operación hasta terminar toda la masa.
8. Dejamos enfriar.

 Nota*: Importante que la sartén y el molde donde montaremos todo el montaje del la tarta, sean del mismo tamaño o lo más parecido. Porque de esta manera todo quedaré más compacto.


Ahora empezamos con la crema pastelera

Preparación crema pastelera

1. Mezclamos la maizena dentro de un poquito de leche hasta su disolución, y lo ponemos en un bol junto las yemas. Mezclamos bien y reservamos.
2. En un cazo calentamos la leche restante junto con el azúcar, el palo de canela y la vaina cortada por la mitad, para que suelte las semillitas. Cuando la leche hierva, la dejaremos enfriar fuera del fuego unos minutos. Apartaremos la rama de canela y la vaina de vainilla.
3. Vertemos la leche reposada en la mezcla de las yemas sin parar de remover. 
4. Lo metemos dentro del cazo, y cocemos la crema a fuego medio, hasta que hierva, no dejaremos nunca de remover. Cuando la crema coja el punto de espesor que queremos la apartaremos del fuego, la tapamos con papel film (que toque la crema) y la reservaremos en la nevera.

 Ahora montamos la nata bien firme y refrigeramos en un bol tapado con film.

 Y finalmente montamos la tarta como se indica al inicio de la receta!!

Que aproveche!!!

Podéis hacer cambios en la receta, en vez todo de crema intercalar con mermelada, nutella... Aquí podéis poner vuestra imaginación y gusto!!

Besosss!!!

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Tarta de té verde, merengue y frambuesa

Hola de nuevo amigos!!

Hoy os traigo la receta de la tarta de té verde con merengue y frambuesa!! Sí,  lo sé, és un nombre bastante larguito, pero como lleva tantas cosas, no sabía como llamarla!! Es lo que tiene experimentar e inventar Jajaja

En fin... esta receta fue creada en el camino de Blanes hacía Tordera, en coche ( unos 6 km). Justo venía de comprar unas cosillas en Lidl, entre ellas el té verde con vainilla, y mi cabeza como va por su parte, empezó a pensar y pensar... total, que de Blanes a Tordera no me enteré del camino. Solo veía como podría quedar y que sabor tendría. Cuando se me mete algo en la cabeza... ufff miedo me da, jajaja.

Total, que podría salir un churro, o no! Y para mi sorpresa, quedo muy rica y los sabores muy acertados, almenos para mí  ^_^

Bueno, no me enrollo más!! os dejo la recetilla!!

Preparación de la tarta

Precalentar el horno a 180ºC ponemos preparamos el molde de 20cm. Lo untamos con un poco de mantequilla o aceite.

Primero de todo infusionamos la leche con el té verde con vainilla. Metemos dos bolsitas en la leche y calentamos 1 minuto en el microondas. Dejamos enfriar.

En un bol, batimos el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso y totalmente integrado. 

Añadimos los huevos uno a uno, de forma que el primero quede integrado antes de añadir el siguiente. Añadimos el extracto de vainilla. 

Por último añadimos la mitad de la mezcla de harina y levadura, previamente tamizadas, batimos y luego añadimos la mitad de la leche infusionada, de nuevo el resto de la harina y el resto de leche. Entre mezcla y mezcla batimos!

Repartimos la masa en nuestro molde.

Horneamos alrededor de 45-55 minutos. Después de 40 minutos, comprobar que al hundir un palillo, este sale limpio si no, lo dejamos un ratito más.

Luego desmoldar y ponerlo en la rejilla para que se enfríe totalmente.

Mientras se hornea nuestra tarta, prepararemos el merengue suizo con crema de queso.

Preparación Merengue suizo con crema de queso:

1. Cortar la mantequilla y el queso crema en cubitos.  
2. Poner 2 cm de agua en un cazo  y ponerla a fuego medio. 
3. Juntar el azúcar y las claras en un bol metálico y  colocar sobre  el baño maría sin que entre en contacto con el agua.
4. Comenzar a batir los huevos con el batidor de alambre hasta que el azúcar se haya disuelto  y la mezcla este espumosa. (Debemos alcanzar los  60º grados o hasta que el azúcar este completamente disuelta .  No dejar de batir).
5. Llevar la mezcla a la batidora y, batir a velocidad alta hasta que hayamos obtenido un merengue de picos fuertes unos 3 a 5 minutos.
6. Añadir la mantequilla en trozos y batir hasta conseguir  que espese y luego añadir el queso crema.

Nota: Es muy común que cuando añadamos la mantequilla parezca que se ha cortado y que suelta agua, es cuestión de seguir batiendo hasta lograr el merengue que queremos.

Cuando esté totalmente frío,  cortamos el bizcocho por la mitad y rellenamos con una mezcla de queso crema y mermelada de frambuesa.

Y lo cubrimos con el merengue suizo. Y solo falta... las frambuesas para decorar!! 

Que aproveche!

Besitosssss!!!

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Cestitos de manzana

Hola!! 

Estos días he estado ocupada ,y si todo va bien, más que lo voy a estar!! Ya os contaré!! Os dejo con la intriga de momento!! jajaja 

Como se me ocurrió esta receta? Pues, no lo sé la verdad... pero pensé... me apetece una apple pie, oooooooohh... no tengo masa brisa... ah!! pero tengo obleas!!! jajaja. Fue algo así!! 

La verdad es que es un postre super sencillito y muy, muy bueno! Aquí os dejo la recetilla!!

Preparación cestitos de manzana

Primero de todo empezaremos con la salsa de caramelo.

Ponemos en un cazo el azúcar y el agua a fuego medio, hasta que el azúcar se disuelva.

Llevamos a ebullición y sin remover esperamos a que adquiera un tono más oscuro, aproximadamente 10 minutos. En este momento añadimos la nata y la mantequilla. Veremos que hará muchas burbujas, pero es normal.

Removemos con una cuchara de madera y retiramos del fuego.

Lo colocamos en un tarro de cristal y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente y guardamos en la nevera.

Empezamos con los cestitos!! Cogemos el molde cupkeriano y en sus huecos metemos las obleas, dándoles forma de cestito. Las metemos en el horno a 160º unos 10 minutos máximo. Hasta que veáis que están doraditos.

Una vez hecho, los sacamos y los ponemos en la rejilla a enfriar.

Mientras se están haciendo nuestros cestitos en el horno aprovechamos y vamos haciendo la manzana asada!

Cortamos las manzanas a cachitos pequeños y los metemos en un bol pequeño con 2 cucharadas de azúcar moreno, 1 cucharadita de canela y dos cucharadas de agua y media cucharilla de extracto de vainilla. Lo metemos en el microondas unos 8 minutos a media potencia, si veis que aún no están cocidas lo dejáis un par de minutillos más!! 

Lo sacamos y lo mezclamos todo bien! 

Ahora en los cestitos, colocamos una cucharadita de mermelada de melocotón en la base. Y luego rellenamos con la manzana asada.

Y por encima le echamos las salsa de caramelo!! Y listo!!! A comerrrrrr!!! 

Si no lo vais  a servir de inmediato hacer todos los pasos antes de servir! Calentáis un poco la manzana y lo colocáis!

Con una bola de helado de vainilla queda DE MUERTE!!!

Besos!!

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Flan de queso

Hola!!!

Esta semana os traigo la receta de flan de queso!

El otro día comprando en el Mercadona, vi unos flanes de queso, y me dije... que buena pinta tienen y que buenos que tienen que estar!! Una parte de mí decía: - cógelossssss!!! - y la otra parte decía: - Uanla!! los puedes hacer tú!! Total que el hecho de hacerlos me pudo más y, aquí os lo traigo!
La verdad que me daba un poco de yuyu!! No sabía como iban a quedar... pero sin duda había que probarlos de hacer. Y a mi sorpresa me quedaron de muerte, diossss!!

Los tenéis que hacer están tan buenos, de verdad!!!


 La receta original la he sacado de Uno de dos, són unos artistazos culinarios!! Me encanta su web y sus platos!! Aunque la he modificado un poquitín!!

Pues aquí os dejo la recetilla para la que podáis disfrutar!!

Preparación del flan:

Primero de todo hacemos el caramelo.

Ponemos en un cazo ya caliente el azúcar y las 3 cucharaditas de agua y lo ponemos a fuego medio. No removemos con nada, de vez en cuando movemos el cazo por el mango.

 Cuando veamos que el azúcar está totalmente desecho y marroncito echamos las gotitas de limón removemos un poquitín y apartamos.

Dejamos que se enfríe unos 2 minutillos y lo volcamos en el fondo de  nuestros moldes. Cuidado que quema un montón!! También se puede comprar hecho el caramelo.

Ahora vamos con el flan. 

En un cazo ponemos el queso en trocitos,  nata, el azúcar y la mitad de la leche, removemos hasta que hierva y el queso se haya desecho por completo.

Ahora disolvemos el sobre de cuajada en la otra mitad de leche que teníamos reservada y, lo añadimos al cazo y mezclamos bien.

Cuando hierva lo apartamos y con cuidado, rellenamos los moldes. Los dejamos refrigerar unos 2 horas mínimo!!

Podéis acompañarlo con frutillas del bosque o con mermeladas al gusto, compotas... está tan bueno!

El queso puede ser tipo Philadelphia si os gusta más, pero el queso tierno de mezcla le da un sabor buenísimo!

Un besazo!! Y a experimentar!

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Cupcakes de Stracciatella

Hello!! De nuevo ya aquí!!

Este sábado empezó Temps de flors a Girona!! Es una feria de exposición floral por toda la ciudad!! Es súper bonito, por que recorres toda la ciudad visitando parques, iglesias, jardines y lugares emblemáticos y todo decorado con flores y adornos.

Este es unos de los jardines decorado!!

La verdad es que es muy bonito de ver!

Yo creo que hay muchas actividades que nos perdemos y que realmente lo tienes al lado y a veces ni lo sabes!!  Hay que ponerse al día de estas cosillas culturales tan bonitas de la tierra.

Sobre esta receta... la idea me la dió un sobrecito que compré...

El tiene la culpa de mi pensamiento pecaminoso!!!

Aunque queda un poquitín liquido está de muerteeee!! Y lo que sobró no duró mucho la verdad... jajaja. 

si lo encontraís no dudeís en no comprarlo, es delito no hacerlo!!

Bien, os dejo con la recetilla!!

Preparación bizcocho

Precalentar el horno a 180ºC ponemos las capsulitas en el molde cupkeriano... y empezamos con la masa.

Tamizar la harina junto con la levadura y reservar. 

En un bol, batimos el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso y totalmente integrado. 

Añadimos los huevos uno a uno, de forma que el primero quede integrado antes de añadir el siguiente. Añadimos el extracto de vainilla. 

Por último añadimos la mitad de la mezcla de harina, batimos, luego la mitad del batido de vainilla y batimos y, de nuevo el resto de la harina y el resto de batido. 

Repartimos la mezcla en las capsulas, rellenando hasta 2/3 del total.

 Horneamos alrededor de 20-22 minutos, con la rejilla centrada y el horno encendido arriba y abajo, sin el ventilador. Comprobar que al hundir un palillo, este sale limpio.

 Dejar 5 minutillos en la bandeja y luego pasar a la rejilla para que se enfríen totalmente.

Cuando estén totalmente fríos, rellenamos de nutella el centro de nuestros cupcakes (con ayuda de un descorazonador de manzanas)

Y después decoramos con la cremita de stracciatella y unas virutitas de chocolate!! Y a comer se ha dicho!!

Que aprovecheee!!

Un beso :)

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Cupcakes de Galleta María

Hello compis, de nuevo aquí!

Sobre la receta que os pongo... que deciros está espectacular!! En verdad siempre digo lo mismo no?? Pero es verdad!! Lo único malo que diría... es que por mí, los hubiera más pequeñitos, por que con la galleta, aunque tiene un sabor muy rico, se hace un poco pesadete, al menos a mi!! Por lo demás... muy ricos!!

Hay que reconocer que los Cupcakes són muy bonitos y puedes hacer de varios sabores... , pero empachan un poquito. Hay que ir jugando con la medida que los vamos hacer según la receta que hagamos.

En fin serafín! Os dejo con la recetilla ya.

Preparación Bizcocho

Primero de todo precalentamos el horno a 180º, si tenéis ventilador a 20º menos, (que si no se os churrascarán!!). Luego preparamos nuestra bandeja cupkeriana con las cápsulas que vayamos a poner.

Y ahora al lío... trituramos las galletas y las reservamos. 

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se ponga blanquita. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo bien hasta que se incorpore el anterior.

Luego, añadimos la mitad de la mezcla de harina y levadura tamizada y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore.  A continuación, añadimos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir.

Añadimos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. 

Ahora incorporamos las galletas usando una espátula y movemos.

Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3!! Acordaos que si no rebosannn!!

Horneamos 18-20 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

Dejamos templar 5 minutos en la bandeja y luego sobre una rejilla y cuando estén totalmente fríos decoramos!!!

Preparación Frosting

Batimos la mantequilla con el azúcar glas o icing sugar, hasta que quede una masa homogénea. Le añadimos el queso crema de milka y la leche con la vainilla mezclada. Batimos durante unos 3 minutillos y... uUummm listo!!!

Decoramos nuestros cupcakes como nos guste más!! Yo use una boquilla redonda grande, (da efecto de caca de Arare!! Jajaja), y unas galletitas pequeñas de María que encontré en el Mercadona para decorar!!

Y ahora... a disfrutar!!

Un besito!! 

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